纸杯蛋糕

作者： 圆满崽崽们

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 50克
• 白醋 2滴
• 食盐 1克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

过程图没有拍照，详情可以参考电饭锅蛋糕的方法！稍微说一下步骤: 1.4个鸡蛋蛋白和蛋清分离，蛋白放入冰箱冷藏一会，先调制蛋黄糊； 2.在分离好的蛋黄容器里加入50克牛奶，40克玉米油，30克细砂糖，60克低筋面粉，用手动打蛋器z形搅拌，搅拌完毕后用筛子过滤一下蛋黄糊，放一边备用！

步骤 2

3.接着准备打发蛋清，把2滴醋，1克食用盐，20克白砂糖倒入分离好的蛋清里，电动打蛋器开到3档打发蛋清，打到蛋清起明显的纹路时，放进去一个木筷子，筷子能立起来蛋清就打好了！ 4.用刮刀把三分之一已打发好的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把已翻拌好的蛋黄糊倒入三分之二的蛋白里翻拌均匀即可！ 5.把已拌好的蛋糕糊倒入保鲜袋，绑好袋口，在保鲜袋底部剪一个小孔，分别挤入蛋糕糊，大概挤八分满，我的是小号纸杯，一次的量刚好是12个纸杯蛋糕！ 6.说一下我家美的烤箱的温度，上下管180℃预热10分钟，然后160℃烤45分钟，时间到了可以用一条牙签插入蛋糕机里面，拔出来没有粘着就表示熟透了！假设还没熟透，可以再加时间烤会，注意要看着，不要烤焦了！

菜谱创建时间：2020-08-09 13:20:07