细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕～

作者： 小啊小啊北

用八寸戚风的配方做了一炉纸杯小蛋糕，缩短了烘烤时间，而且很容易就成功，不用担心失败～

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 75克
• 盐 1克

细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕～的做法步骤

步骤 1

所有的材料准备好，鸡蛋提前冷藏两个小时。

步骤 2

牛奶加玉米油搅拌至乳化的状态，过筛加入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。 加入分离好的蛋黄，再次搅拌至无颗粒顺滑的状态，备用。

步骤 3

蛋清放在无水无油的打蛋盆中，加入柠檬汁，盐。这时候烤箱170度开始预热

步骤 4

糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋器有直勾的状态。

步骤 5

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取三分之的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至颜色一致的糊。

步骤 6

倒入纸杯中，震出小气泡。

步骤 7

送入柏翠烤箱，上下火170度烤23分钟。

步骤 8

烤好的纸杯蛋糕。

步骤 9

细腻香甜，松软无比

步骤 10

一款高颜值，控温准确又好用的烤箱。

步骤 11

喜欢的可以试试呦～

细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕～的小贴士

1.鸡蛋要提前冷藏两个小时以上。 2.我用的柏翠PE3040烤箱，温度很准备，同款烤箱温度可以不用换了。

菜谱创建时间：2020-08-09 11:20:54