梭子蟹炒年糕

作者： 我的厨房历险记

吃梭子蟹的季节来了，吃起来

用料

• 梭子蟹 3只
• 年糕 500克
• 淀粉 适量
• 咸蛋黄 10个
• 生姜 3片
• 小葱 3根
• 生抽 适量
• 料酒 适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

先把梭子蟹清洗干净。年糕买的是切好的，把年糕用清水冲洗一下，浸泡在热水中，备用

步骤 2

把蟹盖掀开，把蟹腮弄干净，一只切成四份，切口蘸上淀粉，备用

步骤 3

把咸蛋黄蒸熟，放入绞肉机中搅碎，备用

步骤 4

锅里热油，放入蘸好淀粉的螃蟹，炸至金黄捞出，蟹盖也炸一下。

步骤 5

锅里热油，放入葱、姜爆香，加入咸蛋黄碎。倒入炸好的蟹块，翻炒。

步骤 6

加入泡软的年糕，翻炒。加入料酒、生抽继续翻炒，最后撒上葱花。

步骤 7

装盘，满满的食欲，鲜香味十足。

菜谱创建时间：2020-08-08 23:42:59