厨房里的一抹彩虹🌈高颜值琥珀糖

作者： 财力二私房烘焙

“琥珀糖”“水晶糖”“钻石糖”“宝石糖” 最大的特点就是犹如水晶一般透亮，阳光下又像钻石一般闪闪发光✨ 😋吃起来味道很像日本的羊羹，晾晒三天后得到外脆里嫩的琥珀糖，很多吃播都有，咀嚼的声音简直听到我颅内高潮🥰 🧐做法呢也是超级简单易上手～非常适合周末在家玩一玩～

用料

• 琼脂条 5克
• 白砂糖 400克
• 水 250克

厨房里的一抹彩虹🌈高颜值琥珀糖的做法步骤

步骤 1

琼脂条提前6个小时或一晚上泡发（琼脂粉可忽略直接操作）泡至变软变大

步骤 2

250g水中加入泡好的琼脂条 煮至沸腾后转为小火 一直煮到完全溶解为止

步骤 3

溶解后加入白砂糖（琼脂条一定要先溶解再加入白砂糖⚠️琼脂条不易溶于糖水中）

步骤 4

倒入容器中（最好是四方模）用牙签沾取色素少量多次调成自己喜欢的颜色（可以不调均就会有大理石的花纹）静止2～3小时 凝固后脱模，切成自己喜欢的形状，阴凉处风干外壳，晒好的琥珀糖外表为磨砂状 外酥内软

厨房里的一抹彩虹🌈高颜值琥珀糖的小贴士

琼脂条一定要先溶解在加入白砂糖融化 琼脂低于40度就会凝固 不可以在阳光下晾晒

菜谱创建时间：2020-08-08 22:13:57