番茄土豆炖牛腩

作者： 上海小码农

为了吃牛腩胳膊都摔伤了，纪念一下吧😭

用料

• 牛腩🐮 500克
• 番茄🍅 3个
• 土豆🥔 1个
• 冰糖 13个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

超市买的牛腩一块

步骤 2

洗净切小块准备

步骤 3

切成小块放清水里泡一会

步骤 4

番茄三个切好，准备炒一下

步骤 5

切好块

步骤 6

加点糖和盐，快速出汁，盛出备用

步骤 7

切好葱姜

步骤 8

将牛腩放入凉水中，开大火煮，加入葱和姜，撇去浮沫，煮5分钟

步骤 9

捞出来备用

步骤 10

凉锅凉油，放入冰糖，火有多小开多小，慢慢熬化了，等一会用铲子可以辅助拍一下就散了

步骤 11

炒成焦糖色

步骤 12

放入牛腩，快速煸炒，均匀覆上

步骤 13

倒入热水，开始盖盖子煮

步骤 14

土豆去皮，切成块，和刚才的番茄一起倒入锅中

步骤 15

将番茄和土豆倒入锅中，加入生抽和盐，盖上盖子继续炖

步骤 16

煮一个小时后，掀开盖子加点水，把番茄皮夹出来，每隔几十分钟检查下，加点水，别干了

步骤 17

炖俩小时出锅

菜谱创建时间：2020-08-08 20:55:23