万能的低卡纯素奶油酱 裱花奶油酱

作者： Vivian沁蔚

盛夏的室温似乎已经不再适合做任何奶油抹面的点心了，裱花也更显得力不从心。 那么，我们今天就来做一款不畏高温的优秀奶油酱！ 不仅美味，热量低，状态还稳定！ 可以涂抹蛋糕，可以伪装冰激凌，可以做夹心威化，还能成为绿豆糕！ 赶快试试。也欢迎关注vx公 号：Vivian的纯素厨房。里面有更多内容

用料

• 去皮绿豆 300克
• 椰子炼乳 110克
• 椰子奶油 100克
• 椰子油 40克
• 糖 25克

万能的低卡纯素奶油酱 裱花奶油酱的做法步骤

步骤 1

先看看，裱花效果很好

步骤 2

去皮绿豆泡水过夜

步骤 3

上锅蒸绿豆，装绿豆的容器表面可以加盖一个耐热保鲜膜或者盘子，目的是防止过多水分进入（我用的是硅胶盖）

步骤 4

蒸好绿豆冷却

步骤 5

加入除了椰子奶油的其他材料，进入料理机

步骤 6

打好以后最后加入椰子搅打奶油，再搅拌均匀（夏天气温高椰子搅打奶油放冰箱冷藏5小时以上再使用）

步骤 7

做好的酱可以做裱花蛋糕，稳定性比奶油会好很多。也可以做抹酱，涂面包，馒头等等。也可以冷藏一下直接吃。我是夹威化吃，也非常搭！

步骤 8

有在问原料选择的，vivian有v店，价格比某宝便宜，欢迎来逛逛，都是精心挑选，自己也用的。

万能的低卡纯素奶油酱 裱花奶油酱的小贴士

TIPS 1.蒸绿豆是相对有不确定因素的环节，因为水分的多少比较难控制。建议蒸绿豆时少加水。 酱的液体部分需要根据豆沙本身的干湿程度来调节。可以先少尝试着加。加液体太多容易造成酱太稀，难以使用。 2.因为我做的量比较大，最后剩下的酱就直接再熬干一点，然后用模做出了绿豆糕。你也可以试试看还可以做出什么新花样！

菜谱创建时间：2020-08-08 14:41:39