甜品红糖制作（用白糖熬—视频演示）

作者： o_0YYJ

这款白糖熬红糖的配方，可以熬制大概600ml红糖浆 📌由于糖的熔点是180C（367F），温度非常高所以操作时一定要小心，⚠️特别是加水的时候。 📌记得用不粘锅熬糖哦🤗

用料

• 白糖 300g
• 水 700ml

甜品红糖制作（用白糖熬—视频演示）的做法步骤

步骤 1

1⃣️把白糖倒锅里，开大火 2⃣️开始两分钟不用搅拌，看到底部有一些糖化了开始搅拌 3⃣️不断搅拌，糖会开始结块变浅棕色

步骤 2

1⃣️不断搅拌，直到大部分的结块都融化，赶快关火，然后不断搅拌，直到全部融化（⚠️这里绝对不是全部融化才关火，大部分融化就需要关火了，不然会熬过变苦）

步骤 3

1⃣️关火的状态，然后分几次加入700ml开水（一定是开水）并且不断搅拌（加水的时候，步骤二熬的糖会结块，因为糖的熔点高于100度，所以遇到开水会结块⚠️这个时候一定要小心操作） 2⃣️开大火，不断疯狂搅拌，一定要等到所有的糖块包括漂浮的➕粘在锅底的都需要完全融化在水里（这样子不浪费糖而且方便洗锅，如果粘在锅底没融化，并不好洗）

步骤 4

1⃣️所有糖都融化了，关火 2⃣️装在杯子中，放进冰箱中冷却之后就能使用了😉！

菜谱创建时间：2020-08-08 13:05:43