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满满细节的清蒸鲈鱼的做法

满满细节的清蒸鲈鱼

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作者: 史蒂夫大厨
史蒂夫大厨
自己做的豉油更佳美味、请朋友做客必不可少的一道主菜

用料

满满细节的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回鲈鱼洗干净、把没去的鱼鳞去掉、鲈鱼改刀、加大葱、姜片、料酒、麻盐腌制一段时间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉料酒、上蒸锅(烧开的)蒸8-10分钟

步骤 3

做蒸鱼豉油:烧水加、葱、姜、少许瘦肉(没有用点猪油代替)、再加买来的蒸鱼豉油、再加几滴老抽。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉姜和葱、倒掉蒸鱼留下的汤。上三丝(白葱丝、绿葱丝、红辣椒丝),淋上烧开的热油,最后加上自己调过的蒸鱼豉油。

满满细节的清蒸鲈鱼的小贴士

1.蒸完的鱼一定要倒掉汤汁。 2.一定是先淋油、再上蒸鱼豉油。 3.三丝用水泡过了、会更好看。

菜谱创建时间:2020-08-07 20:36:26
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