肉蛋战车（低配版日式汉堡肉）

作者： 冻醴漱冰

第一次做这个肉肉，肉饼的表面有一些糊是男朋友弄的（边看火边玩手机，给烤糊了）但是肉馅本身的部分还很不错，所以记录一下配方，下次再做就从这个基础上改良 本单的用料是两个人吃两顿饭的肉肉，一个人用量除4，两个人吃一顿折半就好

用料

• 中等身材洋葱 半个
• 牛腿肉绞肉 280克左右
• 猪腿肉绞肉 80g左右
• 黑胡椒 适量
• 盐 半勺
• 鸡蛋 1个
• 吐司面包 1片（切茸）
• 浇汁（茄汁，黑椒，咖喱） 另外烹制按下不表
• 配菜沙拉 一碗
• 新鲜的吐司或意面 两三人份

肉蛋战车（低配版日式汉堡肉）的做法步骤

步骤 1

沙拉冷藏更好吃，所以先做沙拉

步骤 2

肉馅稍微用手按摩，倒净血水（鲜肉现绞的），如果是冷冻的肉，要先洗净表面冰血，然后解冻。处理好的肉先冷藏。

步骤 3

将半个中等身材的洋葱切碎，用一勺喜欢的动物油或植物油炒熟，放冷。将所有肉馅料拌匀

步骤 4

使用双手的原力用力将肉肉摔成饼饼吧！

步骤 5

小火，不倒油，不粘平底锅慢慢煎肉饼，七八分熟的时候撒上马苏里拉奶酪，盖盖儿，焖熟出锅，炒酱汁，摆盘浇汁。

步骤 6

吃！

肉蛋战车（低配版日式汉堡肉）的小贴士

猪肉和牛肉的比例视肥肉量酌调

菜谱创建时间：2020-08-07 18:42:44