豌豆滑蛋

作者： 下厨房用户_muk4

滋味不错的一道菜！ 不过要注意，豌豆里淀粉含量比较多，所以主食要相应的少吃一些哦！😊😊😊

用料

• 鸡蛋 3个
• 豌豆 108克
• 盐 适量
• 凉开水 2勺
• 料酒，黑胡椒粉 适量

豌豆滑蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加盐，料酒，凉开水，黑胡椒粉，（不喜欢黑胡椒粉的可以不放）搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。（鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，才会好吃）

步骤 2

2⃣豌豆焯水至浮起

步骤 3

3⃣捞出过一下凉开水

步骤 4

4⃣豌豆倒入蛋液中，拌一下

步骤 5

5⃣锅里放油，油温可以用筷子沾一点蛋液试一下，蛋液放下去，会迅速膨胀，就可以倒入蛋液和豌豆

步骤 6

6⃣等蛋液凝固，迅速用筷子划散就可以！

步骤 7

出锅啦！可以开吃喽🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2020-08-07 11:21:56