椰蓉软包

作者： 大莹莹的小厨房

没有故事，就是想吃了😂😂😂

用料

• 面包
• 高筋面粉 260克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 150克
• 糖 30克（根据自己口味增减）
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉馅
• 椰蓉 70克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 白糖 30克

椰蓉软包的做法步骤

步骤 1

先把牛奶，酵母，鸡蛋30秒 速度3混合 再把面粉，放进去，再30秒速度3-6再次混合，放入2克盐。准备揉面

步骤 2

先开启2分钟揉面，加黄油10克，再4分钟揉面，其中两分钟后再加剩下的15克黄油。

步骤 3

揉出手套膜

步骤 4

放入大盆，盖上保鲜膜，烤箱发酵。或者室温发酵。

步骤 5

发酵的时候我们来做椰蓉馅，把椰蓉馅所需要的材料全部倒入主锅，30秒速度5就可以啦

步骤 6

发酵好的面团分成8份，揉成小球

步骤 7

把椰蓉馅也一样分成8份，包在里面

步骤 8

就这个样子

步骤 9

然后压平之后做造型。

步骤 10

放入烤箱，继续发酵，发酵到1.5倍大左右，刷上蛋液，180℃ 15分钟

步骤 11

取出来冷却一下

步骤 12

蛋黄液刷多了就容易糊，所以可以少放点

步骤 13

里面松软香甜，一口椰蓉很满足滴

椰蓉软包的小贴士

糖可以根据自己口味调节， 揉面的时候记得排气 最后蛋液适量就可以啦 一起试试吧

菜谱创建时间：2020-08-07 07:43:15