亚美尼亚扁面包

作者： 失踪的兔子

歪果仁美曰其名扁面包，在面包学徒山也叫脆饼，想来薄厚应该是可以自己调整，我比较爱吃脆脆的口感，就直接做成“薄脆面包”了。 分享一下方法，如果你有兴趣，也试试呀。经典搭配，香！

用料

• 橄榄油 30g
• 水 30克
• 大蒜 1瓣
• 高筋粉 160g
• 盐 5克
• 橄榄油 50g
• 水 75克
• 洋葱丝 少许
• 罂粟籽、黑白芝麻 少许

亚美尼亚扁面包的做法步骤

步骤 1

1.首先30g油 30g水，大蒜切碎，放一起搅拌均浸泡 2.然后来准备干混合物：盐 面粉 3.50g油 75g水混匀后把干混合物倒进来 搅拌至无干粉状态 4.盖盖子静置5分钟

步骤 2

5.然后拉起面团的一面往自己的方向拉，拉好从中间摁下去，转一下搅拌盘位置，再重复这个动作，直到整个面团都操作一遍 6.每5分钟重复动作5，一共操作5遍 7.面团盖上盖子静置30分钟 8.按烤盘大小分割面团，此时面团应该可以拉出较薄的膜，放到烤盘里，四角均匀慢慢拉开铺平（奔着手套膜的薄度去扯，用擀面杖也行，扯的薄厚底不一样，口感跟丰富哈）

步骤 3

9.再静置15分钟，此时烤箱预热180 10.静置完成后依次：面皮按个人喜好切成均匀等份，不切也可以的哈；表面抹大蒜橄榄油；撒籽；加洋葱丝 11.一次一片入烤箱，按烤箱温度烤到表面呈金棕色，我这是8分钟 12.出炉放凉，配起泡酒白葡萄酒苏打水饮料或者当零食吃都可以的昂

步骤 4

开吃！

亚美尼亚扁面包的小贴士

放到第二天就不脆了变成有嚼劲了的那种

菜谱创建时间：2020-08-06 20:46:24