辅食篇04～蔬菜蛋肠

作者： 橙小厨奥利给

第一次做蛋肠 小红书上看到的一方子 感觉它的土豆比例太多了，菜又特少 所以改动了一下 以后慢慢再挑战其它各种肠再做记录 首次就先做个素的 两顿量 下顿吃复热

用料

• 土豆 80g
• 胡萝卜 30g（原20）
• 低筋面粉 10g
• 大白菜叶子 15g～20g(洗干净后含水）原5，它用的什么菜忘记了
• 鸡蛋 1个

辅食篇04～蔬菜蛋肠的做法步骤

步骤 1

土豆胡萝卜洗干削皮洗干净后切片，冷水上锅蒸10分钟左右，土豆用手多搓了两下子，怕淀粉多了娃长胖。

步骤 2

土豆蒸熟后用研磨碗碾压成泥，胡萝卜切成丁保证咀嚼感（或者胡萝卜生擦成茸也行，那样口感就细点），菜叶子切碎（原方说青菜要焯熟再切，但我觉得大可不必，生的丢进去就好，避免营养过度流失）反正后面还要蒸的。

步骤 3

最后加10g低粉搅拌均匀。

步骤 4

装入裱花袋，模具四周抹点亚麻籽油或核桃油。

步骤 5

覆保险膜，用牙签扎上几个小孔，此量刚好铺满整个模具，不多不少刚刚好，无丝毫浪费。

步骤 6

再次冷水上锅，大概15-20分钟

步骤 7

接着解锁其他口味蛋肠吧。 嗨森。

辅食篇04～蔬菜蛋肠的小贴士

成品甜甜的 比较松软不是很稀 娃用手抓着吃和勺子叉着吃都很方便

菜谱创建时间：2020-08-06 19:14:53