香菇鲜虾粥

作者： 我是麦朵

20分钟，一锅香浓润滑的香菇鲜虾粥就可以上桌了。

用料

• 大米 150g
• 瘦肉 50g
• 虾 4只
• 鲜香菇 2朵
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 少量
• 白胡椒粉 少量
• 食用油 一匙

香菇鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

提前一晚将大米淘净后装入洗净的陶瓷碗中，加水刚没过大米，放入冰箱冷冻室，备用。

步骤 2

瘦肉剁碎，香菇切片，姜切丝，连同从冰箱中取出的冻大米碗一起放入锅中，加水同煮。

步骤 3

一分钟后将碗取出，把米倒入锅内，加入一匙食用油，大火煮。

步骤 4

将虾处理干净后切成四段，加料酒、盐、胡椒粉腌制备用。

步骤 5

水开后将腌制后的虾放入锅内，转中火煮至米烂汤稠，调入适量盐即可关火出锅。

步骤 6

周日的早餐：香菇鲜虾粥+芹菜炒香干+豆渣煎饼。

香菇鲜虾粥的小贴士

PS：1、鲜香菇可用干香菇代替，香菇的味道会更浓； 2、若想更省时间，配料可提前一晚备好放冰箱冷藏备用； 3、关火后加入香油和葱花会更香，这两样我家都没有了，所以没用。 4、水开后就不要加盖了，因为全程中火，加盖水会溢出。 5、冻米煮粥的方法是从广播里听来的，在此谢过。

菜谱创建时间：2012-09-02 10:58:53