假蛋黄酱之日式鸡蛋沙拉/鸡蛋三明治🥪マヨネーズなしでたまごサラダ/たまごサンド

作者： Anzzyul

吃起来真的跟加了蛋黄酱没什么区别！吃了真的会感动的味道。 因为蛋黄酱本身的构成基本就是就是油脂+蛋黄+醋+盐+香料，日式蛋黄酱的话有加味精。所以我想，只要在鸡蛋里添加有类似味精能提供咸鲜味的的东西，用希腊酸奶加上适度的酸味和香浓的奶味并同时提供细腻creamy的口感，就基本能模拟出鸡蛋沙拉的味道。事实证明，可以做到！虽说不是绝对低脂，但我认为相较于用蛋黄酱来说是日常吃都毫无负担的做法了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 全脂希腊酸奶 2大勺
• 第戎芥末 1/2 tsp
• 日式鸡高汤粉或鸡精粉或味精 1/4 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 黑胡椒 1/4 tsp
• 吐司 2-4片，取决于三明治做法

假蛋黄酱之日式鸡蛋沙拉/鸡蛋三明治🥪マヨネーズなしでたまごサラダ/たまごサンド的做法步骤

步骤 1

鸡蛋沸水下锅，煮7分钟后捞出自然放凉，无需过冷水。用叉子碾碎。

步骤 2

加入希腊酸奶和所有调料拌匀。

步骤 3

做三明治的话，夹上用水泡过沥干的的洋葱也很好吃。

步骤 4

可以用四片吐司做两个厚厚的三明治。

步骤 5

也可以把两片厚吐司拦腰切开(底部不切断)，里面填上鸡蛋沙拉。

菜谱创建时间：2020-08-05 10:06:37