冰皮月饼

作者： 每天六点半准时起床

自制奶黄馅的冰皮月饼

用料

• 奶黄馅 够做十五个冰皮月饼
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 150克
• 油 30克
• 低筋面粉 50克
• 糖 20克
• 冰皮 够做十五个冰皮月饼 五十克每个
• 糯米粉 50g
• 大米粉 50克
• 澄粉 50克
• 牛奶 230克
• 油 30克
• 糖 10克

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

先来做奶黄馅 鸡蛋 牛奶 糖 油混合后过筛 放入不粘锅小火翻炒

步骤 2

炒到这个状态就可以了 放凉

步骤 3

分成十五个小球 备用

步骤 4

糯米粉 沾米粉 澄粉 牛奶 油 糖 搅拌后过筛 然后蒸三十分钟

步骤 5

蒸好后 搅拌成小块 以便快速冷却

步骤 6

准备少许糯米粉 炒熟 后面防粘用

步骤 7

煮熟的糯米面分成十五个小球

步骤 8

包入奶黄馅

步骤 9

滚上熟糯米粉 用月饼模子压出模型 即可

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2020-08-05 06:01:06