酸辣鲜美的【冬阴功酱煎虾】，10分钟搞定上桌！

作者： 菜菜美食日记

虾壳煎香，收干汤汁，冬阴功汤的精华全部被收进虾肉里，连壳吮吸一把，感受填满浓郁酱汁的脆壳，感受肥美弹牙的紧致虾肉，谁说这不是一种极致的享受呢！

用料

• 九节虾（黑虎虾） 500g
• 冬阴功酱 30g
• 洋葱 1/4个
• 红椒 1根
• 草菇 5个
• 小番茄 8个
• 蒜 2个
• 香茅 2-3根
• 葱花 适量
• 泰式鱼露 1小勺
• 糖 1小勺
• 水淀粉 1大勺

酸辣鲜美的【冬阴功酱煎虾】，10分钟搞定上桌！的做法步骤

步骤 1

洋葱、红椒切片，草菇、小番茄对半切

步骤 2

九节虾剪去虾脚和虾须，从虾头开始数，在第二节-第三节中间处，用牙签挑出虾线，清洗干净，再用厨房纸吸干水分

步骤 3

用厨房纸吸干虾的水分

步骤 4

起锅热油，小火下香茅炒香，鲜虾入锅，煎至两面变色，虾壳变脆后盛出 若是用白虾或明虾制作，还可以连壳吃，很是香脆

步骤 5

不用洗锅，下蒜、洋葱炒香，再下入冬阴功酱和3大勺清水翻炒均匀

步骤 6

加入红椒、口蘑翻炒片刻，虾回锅，下入小番茄

步骤 7

加1小勺糖、1小勺鱼露、1大勺水淀粉，翻炒至鲜虾均匀地裹上酱汁

步骤 8

出锅前撒一把葱花，完成！

酸辣鲜美的【冬阴功酱煎虾】，10分钟搞定上桌！的小贴士

想要虾快速入味的小秘诀是：大虾不用掐头开背，将虾壳煎香煎脆再盛出，后续就很容易吸酱汁的味啦~

菜谱创建时间：2020-08-04 15:27:33