巧克力巴斯克烤芝士蛋糕

作者： 悠然_syx

儿子比较喜欢巧克力甜品。在经典的基础上，自己尝试了这款添加了巧克力的巴斯克烤芝士蛋糕。浓郁的可可香气搭配奶酪的丝滑就不会很腻。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 60克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 5克
• 可可粉 5克 （法芙娜）
• 巧克力（66%） 30克（法芙娜）
• 淡奶油 85克

巧克力巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、奶油奶酪室温或者隔热水软化加糖翻拌至顺滑无颗粒。 2、先加一个蛋黄搅拌均匀，再将两个全蛋打散分次加入芝士糊搅拌均匀。 3、加入淡奶油搅拌均匀。 4、加入隔热水融化的巧克力搅拌均匀。 5、粉类混合打散筛入芝士糊里搅拌均匀。 6、最后，完成的芝士糊过一遍筛，烤出来的蛋糕会更细腻。

步骤 2

烘烤：放入提前预热好的烤箱中层，220度25分钟。最后10分钟开热风功能，表皮上色。 出炉后降温放入冰箱冷藏过夜。

巧克力巴斯克烤芝士蛋糕的小贴士

模具：六寸戚风模 分出了一点芝士糊另做了一个四寸的，趁热吃有点熔岩流心的感觉。

菜谱创建时间：2020-08-04 10:17:20