酥到掉渣～脆皮鸡翅根

作者： 张小厨厨房

想吃炸鸡翅，可是又担心外面卖的不干净，也担心油重复使用等问题，那就自己动手做吧，虽然上火，偶尔满足下还是可以的。

用料

• 鸡翅根 400克
• 炸鸡粉 1包
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 姜 1块
• 食用油 适量
• 鸡蛋 1个

酥到掉渣～脆皮鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根400克，普通面粉50克、玉米淀粉50克（称在一起），生姜1块。

步骤 2

鸡翅洗干净，用牙签扎很多小孔，容易入味。

步骤 3

姜切片，炸鸡粉放45ml水混合均匀，放入姜片。

步骤 4

放入鸡翅根腌1小时。

步骤 5

腌好后放入粉里滚一圈。

步骤 6

再沾一层鸡蛋液。

步骤 7

再裹上一层粉。

步骤 8

锅里放油，烧至冒泡。

步骤 9

把鸡翅根放入锅里炸至定型后转中小火炸8分钟。

步骤 10

两面炸至金黄，将鸡翅根夹出来放至半凉。

步骤 11

再放入锅里大火复炸2分钟，捞出来沥干油即可。

步骤 12

外酥里嫩不输外面卖的，香喷喷哒。

酥到掉渣～脆皮鸡翅根的小贴士

复炸可以让炸的鸡翅根更加酥脆，但注意别炸焦。

菜谱创建时间：2020-08-04 08:31:08