蒜香小面包-小美版

作者： 爱美食的vivienne

用料

• 汤种材料
• 中筋面粉 60g
• 水 60g
• 酵母 1g
• 主面团
• 细砂糖 10g
• 水 100g
• 鸡蛋液 20g
• 奶粉 8g
• 酵母 3g
• 中筋面粉 190g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 黄油蒜蓉
• 黄油 30g
• 蒜蓉 10g
• 糖粉 10g
• 香葱碎 5g
• 盐（如果使用有盐黄油就不需要加入） 2g

蒜香小面包-小美版的做法步骤

步骤 1

汤种前一天晚上可以直接拿小碗活好，冬天放在室温发酵。夏天需要放入冰箱冷藏发酵。

步骤 2

主面团中所有材料（除黄油外）加入主锅，并一同加入已经发酵好的汤种，揉面键3分钟。

步骤 3

加入软化好的黄油，继续揉面5分钟。

步骤 4

揉好的面团放在盆中，放置在温暖湿润的地方等待一发。 等待发酵的时候可以做蒜蓉黄油馅儿，直接把除香葱外所有材料混合均匀即可。

步骤 5

发好的面团取出排气，平均分成16份，滚圆，放在容器中。

步骤 6

香葱碎在小面包二发结束前再加入馅儿中，以免出水影响口感。拌匀后的馅料加入裱花袋，挤在面包上即可。

步骤 7

放入预热180度的烤箱，烘焙15分钟。

步骤 8

趁热享用吧，不要吃太多哦。 实在是太香了········

菜谱创建时间：2020-08-04 07:43:46