香辣油焖虾

作者： 一只萝莉嗷嗷嗷

自己很喜欢并且会做的的一道菜，关键是简单，用料少，随便弄弄也好吃

用料

• 基围虾 250克
• 小米椒 2个
• 葱 2根
• 姜 3—4片
• 料酒 2勺

香辣油焖虾的做法步骤

步骤 1

把刚买回来的活虾处理干净后，洗净用一勺料酒腌一下

步骤 2

准备好配料

步骤 3

把锅烧干水分，加入油比平时炒菜多一些，烧至冒小泡泡，放入姜片，20秒后再加入小米椒、葱白

步骤 4

倒入处理好的虾，腌制出来的水不要倒进去，先不要翻动，让其慢慢炸一下（做了很多次总结的，这是虾香不香的关键）炸至虾已过大半变色，再翻过来炸另一面

步骤 5

大概这个样子就可以了，再沿着锅边倒一勺料酒，加入适量盐，酱油调味，翻炒一下

步骤 6

最后再加入葱花

步骤 7

出锅

香辣油焖虾的小贴士

油要比平时炒菜的多一些，炸的才香不会糊锅 刚倒入虾铺平就可以，不要一直翻动 纯属自己喜欢记录，不喜欢请划走

菜谱创建时间：2020-08-04 01:28:03