麻辣鸡丁

作者： 平平无奇厨房小天才Q

喜欢在很多辣椒中翻找鸡肉丁的感觉，而且这样炒的鸡丁麻辣、有嚼劲！超爱❤️

用料

• 鸡腿 2只
• 青红椒（辣的） 20个
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 花椒 1小把
• 干辣椒 5个
• 盐 2勺
• 葱段（可不要） 几根

麻辣鸡丁的做法步骤

步骤 1

青红椒切圈，长的红椒没有了，为了搭配颜色买了菜椒。姜蒜切好备用。干辣椒切段

步骤 2

鸡腿肉入骨切成丁，不要太小了，不然油炸之后更小了

步骤 3

锅里热油（多一点），下鸡肉丁大中火炸干，一直搅拌，避免粘锅

步骤 4

炸成这样有点干之后，把多余的油倒出来，留点底油，把鸡肉撇在一旁

步骤 5

放花椒、姜蒜炒香倒入辣椒大火不停翻炒，放盐，可以再来点花椒粉（我喜欢麻）。

步骤 6

炒至辣椒基本断生，放葱段翻炒几下出锅装盘。

麻辣鸡丁的小贴士

可以用干辣椒，我是因为喜欢吃这里面炒的青椒，所以只放了几个干辣椒

菜谱创建时间：2020-08-03 21:19:14