自制绿豆糕

作者： 大莹莹的小厨房

天气热，绿豆是最好的消暑食品啦，除了绿豆汤我们来做点绿豆糕吧🌿

用料

• 去皮绿豆 200克
• 绿豆浸泡4小时以上，可以过夜浸泡
• 麦芽糖 40克
• 黄油 60克
• 冰糖粉（白糖） 15克
• 水 1000克

自制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

浸泡过的绿豆沥干水分，放蒸锅。30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅，清空主锅。

步骤 2

将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅，以2 分/速度 10打碎。

步骤 3

取下量杯盖，以10-20 分/120°C/速度 3收汁。

步骤 4

待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成30克-35克大小的圆球，用模具压制成形，即可享用，或放入冰箱冷藏后享用。

步骤 5

我最后留了一部分，加了点抹茶粉，所以变成了绿色的。混合在一起也很好看

自制绿豆糕的小贴士

冰糖粉或者白糖可以根据自己的口味来调节量，冷却的时候放上保鲜膜

菜谱创建时间：2020-08-03 19:14:47