传统滋味忘不了之——梅干菜蒸肉的全部作品
食材：前腿肉、霉干菜、姜、黄酒、老抽、糖（大量）、盐（少少许）~~先焯水肉块、再小火油煎至两面略黄（可考虑炒冰糖后煎）、淋黄酒、加略微浸水沥干的霉干菜，加老抽、糖、盐，炒匀调色调味。入微电脑小炖盅隔水炖2-3次（或高压锅蒸一次焖一次，约3次）~~注意一定要多用糖，肉质略肥厚些会更符合这个菜的风味
设彩
食材：前腿肉、霉干菜、姜、黄酒、老抽、糖（大量）、盐（少少许）~~先焯水肉块、再小火油煎至两面略黄（可考虑炒冰糖后煎）、淋黄酒、加略微浸水沥干的霉干菜，加老抽、糖、盐，炒匀调色调味。入微电脑小炖盅隔水炖2-3次（或高压锅蒸一次焖一次，约3次）~~注意一定要多用糖，肉质略肥厚些会更符合这个菜的风味
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