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火夹羊腰的做法
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火夹羊腰

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作者: xcf
xcf

火夹羊腰的用料

火夹羊腰的做法步骤

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步骤 1

首先把鲜羊腰去筋膜,切成

步骤 2

厘米见方的丁,漂去血水,下入油中炸干水分备用

步骤 3

另取锅下入少许色拉油,下入孜然粒炒香,再加蒜蓉辣酱、辣椒酱炒出香味,然后下入炸好的羊腰粒,翻炒几下后放入小米辣椒,腰果碎、盐、味精,翻炒均匀即可装盘,四周再分别围上炸酥的小烧饼(烧饼需在中间改一刀),烧饼中间加上生菜叶,点缀上对剖开的小米椒即成,上桌后将炒羊腰夹在烧饼中即可

火夹羊腰的小贴士

羊腰必须要新鲜的,改刀要均匀。小烧饼必须炸至外酥香,不能全部炸酥,不然会影响成菜质量。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:09
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