神仙颜值，嗲嗲的少女系无糖屁桃雪媚娘

作者： 爱吃草莓的羊咩咩

要说今夏最火的网红甜点C位一定是这款嗲嗲的少女系屁桃雪媚娘，外面店里都要40元一盒。我教你们在家不用烤箱简单几步就可以做好这款甜点。而且用赤藓糖醇代替糖粉，可以让小仙女们品尝美味的甜点也能更好的保持身材。

用料

• 糯米皮部分： 10个量
• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240克
• 黄油 25克
• 食用红色素 2滴
• 糖粉（赤藓糖醇)做成无糖更健康。 50克
• 熟糯米粉 100克
• 奶油夹心部分：
• 淡奶油 400克
• 糖（赤藓糖醇） 50克
• 桃子果酱 200克
• 蜜桃子果酱制作看下一个菜谱。也可用任何果酱代替。

神仙颜值，嗲嗲的少女系无糖屁桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备冰块

步骤 2

准备夹心部分，400克淡奶油。

步骤 3

套盆垫冰块打发。

步骤 4

分三次加赤藓糖醇或（糖）打发至九分发，装入裱花袋放冰箱冷藏备用。

步骤 5

准备糯米皮部分：称好糯米粉120克，方子以外熟糯米撒粉用的100克也称出来。

步骤 6

称好的糯米粉加上40克玉米淀粉混合拌匀，加入50克赤藓糖醇，再加入240克纯牛奶搅拌成面糊。

步骤 7

找一个可上锅蒸的容器。

步骤 8

面糊过筛。

步骤 9

盖保鲜膜，扎眼，上锅蒸20分钟。等待时间把100克糯米粉放入小锅小火炒熟微黄即可。（不加任何东西，干炒糯米粉）

步骤 10

蒸好白心处都戳一下，检查是否蒸熟，称好黄油25克备用，有无软化均可。

步骤 11

面皮趁热加入黄油揉，以不烫手为准。敲黑板注意重点：必须带手套。

步骤 12

揉到这个状态。

步骤 13

加入二滴食用色素。

步骤 14

揉一揉

步骤 15

不用太均匀，混合好即可。

步骤 16

揉好的糯米面团放案板上时，一定撒上熟糯米粉，面团称出总重量后计算出平均分为10个面团，我的总重大约450克，约每个45克。每个人可能都会有出入，以自己总重分十份。重点：为了预防粘在一起，我釆用称一包一个，因为最后收口时候会多出一小团，所以50克一个为标准。

步骤 17

像包饺子一样擀皮，中间厚，四周薄，放入模具。

步骤 18

挤上一层奶油加上桃子果酱，再加上一层。

步骤 19

封好奶油，像包包子手法包好。

步骤 20

封好口把多余皮子剪掉（用剪子方便），剪好的口再撒上一层熟糯米粉，模具里也要撒。

步骤 21

依次做好，盖上纸托。

步骤 22

放入冰箱冷藏一小时。

步骤 23

拿出倒扣过来。

步骤 24

用筷子压出桃子褶。

步骤 25

轻扫多余糯米粉，装饰上薄荷叶，完美。

步骤 26

装入盒子，见朋友了。

步骤 27

再欣赏一下。

步骤 28

忍不住吃上一口在嘴上，那软糯的皮加上奶油的香再配上酸甜的桃子果酱，在口中层次分明，让人感觉幸福满满。

步骤 29

今夏网红甜点妥妥的C位。

步骤 30

方子所使用模具大小。

神仙颜值，嗲嗲的少女系无糖屁桃雪媚娘的小贴士

揉皮一定带手套，不然粘到你怀疑人生，当天做好，当天吃掉。现在的天气一定垫冰块打发奶油，裱花时，把奶油随时放到冰袋上，以放止奶油融化。

菜谱创建时间：2020-08-03 10:39:42