变色叶子馒头

作者： 李沣

本来想用红苋菜调色做红叶，起锅缺变成了黄色，惊不惊喜！意不意外！哈哈哈！ 家里有宝贝的做起来，给宝贝变个魔术！

用料

• 中筋面粉 200克
• 红苋菜叶 洗净后15g
• 酵母 2克
• 水 85克
• 细砂糖 2克

变色叶子馒头的做法步骤

步骤 1

中筋粉和洗净的红苋菜放入主锅

步骤 2

10秒10速打碎，同时与面粉混合均匀

步骤 3

量杯盖里倒入85g水和2g酵母

步骤 4

用勺或筷子混合均匀

步骤 5

倒入主锅

步骤 6

加入2g糖

步骤 7

揉面模式2分钟

步骤 8

揉好后，已经是粉色面团了

步骤 9

取出面团，揉圆，用保鲜膜包裹静置5分钟

步骤 10

搓成长条

步骤 11

均匀分割成10个小面团，每个30g左右

步骤 12

分别揉圆，用保鲜膜盖住以免干裂，静置5-10分钟

步骤 13

取出一个，擀成直径8-10cm左右的面片

步骤 14

十字切成均匀的4瓣

步骤 15

依次叠摞

步骤 16

用筷子从中间按压

步骤 17

从下面捏紧

步骤 18

同时用筷子按压顶端

步骤 19

再用手把筷子按压的地方捏紧

步骤 20

码放在蒸锅组里，主锅600g凉水，25分钟/V/小勺，或下面25分钟左右炖肉（如糖醋排骨）

步骤 21

起锅，变成一锅黄叶

步骤 22

叶子里还夹杂着一些棕色斑点，非常自然

菜谱创建时间：2020-08-02 21:05:58