100%全麦吐司（水合法）的全部作品
前一天晚上和的面，一个鸡蛋+50毫升淡奶油（做蛋挞剩下的，为了处理库存）+60毫升牛奶，一个比较偏硬的面团。第二天中午拿出来，30毫升水化开10克鲜酵母，（个人觉得鲜酵母的爆发了比干酵母好多了，）自从用了鲜酵母，干酵母只能在断档时当替补了然后补了2克盐和10克黄油。直接整形放入吐司盒，然后塞冰箱冷藏。本来计划晚饭时回来烤，谁知2个半小时后一看，已经7分满了。只好拿出来回温，预热烤箱直接烤了。180度23分钟。外形挺正常的，等放凉了看看组织如何。朱朱的季节，一起秀一秀吧。#早餐•2022年4月11日#
土豆-194
谢谢作者，这个方子可以的，就是自己还要练习。没涨满盒，感觉烤的时候没有变大，最多从八分满变成了九分满，有人知道是因为什么吗？二发已经有八分满了。不过还不错，第一次的百分百全麦面团被拿去烙饼了，这个是百分之六十全麦的，有没有人全全麦挑战成功的，害怕全全麦又像上一次一样发酵发不了。
李思瑶188