黄桃罐头（糖水）

作者： 涵汐麻麻

近期家里水果太多，吃不过来了。有10多个黄桃怕坏了，就准备做成黄桃罐头可以多放些日子。 如果打算存放很久，糖不能减少。用密封的玻璃罐。洗净后用开水烫一下晾干水分。然后黄桃煮好以后，马上装入罐子封好，倒扣放凉。就是天然真空状态了。 如果像我一下，打算短期吃掉的，那糖就要减少了，我试了一下，这个果肉和糖的比例做出来太太太甜了……我后期又加了很多水。就自己根据自己吃甜的程度放糖。 煮的黄桃，不能用软的黄桃。必须是硬硬的黄桃煮出来口感才好。

用料

• 黄桃（净果肉） 3斤
• 冰糖 300克
• 盐 适量
• 水 适量

黄桃罐头（糖水）的做法步骤

步骤 1

黄桃削皮，一分为4。拿一个容器装水，加小半勺盐混匀。然后黄桃果肉放进盐水中，防止果肉变色。

步骤 2

全部削好以后，倒掉盐水，冲洗一下放入锅中。加入冰糖。一斤果肉放100克或者80克冰糖。水没过黄桃果肉。大火烧开，然后转小火煮10分钟就可以关火了。

步骤 3

我煮好后是放塑料的密封盒，所以我就在锅里放凉。放凉以后再装入盒中。

步骤 4

我这个盒子是1500ml容量的，装了三盒。冷藏保存。冷藏后口感最好。

菜谱创建时间：2020-08-02 13:42:59