美味有窍门的健康营养三鲜饺子

作者： 皓手绘琴心三叠

偶尔试着做一次发现特别好吃，于是一发不可收拾，隔几天就要做一次，现在分享出来，喜欢的可以试一试

用料

• 1、馅料：
• 韭菜 450克
• 麻叶 150克
• 鸡蛋 3个
• 虾仁 200克
• 泡发木耳 150克
• 干香菇 6朵
• 蚝油 3勺
• 大葱白 1根
• 姜 2片
• 香油 1勺
• 植物油 2勺
• 盐 3克
• 料酒 半勺
• 十三香 1勺
• 胡椒 1勺
• 2、饺子皮：
• 金龙鱼麦芯面粉 800克
• 牛奶 500克

美味有窍门的健康营养三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

麻叶，安徽北方特产，别的地方有没有不清楚，就是油炸芝麻面皮，这是出味的关键，没有的话可以用裹煎饼果子的薄脆加芝麻代替，但是没有这个好吃。

步骤 2

麻叶用擀面杖擀碎，或者用你喜欢的方式弄碎

步骤 3

两个鸡蛋加料酒炒成鸡蛋碎，嫌鸡蛋少可以随便加

步骤 4

葱切碎，姜切沫，用一勺油小火炒香

步骤 5

香菇提前泡发，用料理棒打碎，和炒香的葱姜一起小火翻炒直至炒出香味。这一步也是增香的关键，注意葱不要炒糊了

步骤 6

韭菜切碎，和打碎的麻叶、木耳、炒好的葱姜香菇混合，加上耗油、芝麻香油、盐、十三香、胡椒拌匀。这样调的馅韭菜不出水

步骤 7

再打入一个鸡蛋拌匀，如果想让煮好的馅不碎可以多打几个鸡蛋

步骤 8

虾仁炒红单独放，一只水饺一只虾（你也可以随便放），我是一只水饺半只虾，已经很好吃了

步骤 9

饺子皮我是用面包机和面，然后醒半小时，面很软，包饺子可以吃进去很多馅，包包子也很好。开水下锅，饺子浮起来小火焖三分钟就OK了

美味有窍门的健康营养三鲜饺子的小贴士

和面可以用水，个人比较喜欢用牛奶

菜谱创建时间：2020-08-02 13:41:10