瘦了八斤，我的自制全麦面包合集的全部作品
我又来啦，芋泥伙伴请举手，这次我突发奇想，做个可可口味的面包体，因为最近很喜欢葡萄干，想加入朗姆酒浸泡的葡萄干～一定很好吃，嘻嘻。
配方（做了六个，早餐一次一个）：
新良全麦面包粉 250g
酵母粉 3g
盐 3g
0卡糖 20g
奶粉 10g
可可粉 15g
牛奶150g
浸泡的朗姆酒葡萄干 适量
揉十分钟，发酵至两倍大（现在的室温大概1.5h）
揉面排气，分6个面团，盖保鲜膜醒面20分钟。
荔浦芋头蒸熟，加入牛奶和代糖（尽量不要加黄油炼乳等，热量太高，炼乳就是奶粉和糖的混合液，我做过），我喜欢颗粒感的芋泥，所以没有那么绵密。
醒好的面团擀薄，加入芋泥和肉松，搓成小团子。
二次发酵，40分钟，1.5-2倍大。隔花纹～
烤箱180度预热，20分钟。
#早餐•2020年8月13日#
小贺的小日子
姐妹们，我又来啦，碳水女孩真的太喜欢面包啦，这次谈心做了两种口感（咸+甜）面包，希望大家喜欢，嘻嘻。
我一个人，做了6个小包，可以吃两天，剩下冷冻起来，一次最好不要做太多。
配方：
这次的面包体是 香蕉肉桂面包体（我太喜欢这个组合了，不喜欢肉桂的这次不能安排啦）
之后我会做贝果，一直都很想做的。
新良全麦面包粉 250g
酵母粉 3g
盐3g
0卡糖15g
牛奶100g（自己根据香蕉大小来加减）
香蕉一根（用保鲜袋压成泥）
奶粉5-10g（因为我们不放黄油，可能香气就弱了些，我觉得加一点奶粉好像奶气足了很多，我自己瞎琢磨滴）
揉十分钟，发酵至两倍大。（现在的室温大概1h）
揉面排气，分6个面团，盖保鲜膜醒面20分钟。
三个：把香葱、肉松和少量沙拉酱（再次说明一点：本人不会在意这一点点可以明显提升口感的热量，多做两个波比，就消化了）加进去，整形成麻花辫；
另外三个：紫米涂在擀好的面皮上，卷成牛角包的样子，就好啦。
二次发酵，40分钟，1.5-2倍大。
烤箱180度预热，20分钟。
香葱和肉松简直绝配！！！！！！太好吃了，吃一个都没吃够哈哈
#早餐•2020年8月5日#
小贺的小日子
看到现在淘宝一些面包店好喜欢用抹茶奶酥啊，就很想吃，但是又贵又大又怕长肉，就自己撸。
😊我一个人，做了四个小包，一个早餐一个，搭配点水果黑咖，健康且饱腹。
配方：
新良全麦面包粉 200g+酵母粉 3g+盐3g+0卡糖5g+牛奶100g（自己调节），揉十分钟，发酵至两倍大。（现在的室温大概1h）
抹茶奶酥：奶油奶酪15g+黄油5g（个人不会很计较这种小分量但是可以提升口感的热量，介意的话参考别人的配方）+牛奶10g，隔水融化搅拌均匀。抹茶粉15g+代糖10g+奶粉70g，把融化好的上面综合液体倒入综合粉中，视干湿程度加入低脂牛奶少量，不要加很多，因为奶酥就是干而厚实的口感哦。
揉面排气，分四个面团，盖保鲜膜醒面20分钟，把烤的贝贝南瓜和抹茶奶酥加入，整形成球，二次发酵40分钟，割花纹（可以不割哈哈哈）烤箱200度预热，20分钟。
#早餐•2020年8月2日#
小贺的小日子