椰蓉小面包

作者： 微雨1213

终于吃上自己做的面包了✌

用料

• 面包胚：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 2只
• 盐 2克
• 白糖 50克
• 酵母 2克
• 椰蓉糊糊：
• 椰蓉 适量
• 蛋黄 1个
• 白糖 1勺
• 玉米油 1勺

椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉面，所有材料（除黄油以外）放面包机和面20分钟。时间到醒面5分钟，放黄油继续揉面20分钟。面包机活出手套膜，发酵至两倍大。

步骤 2

分成七等分。

步骤 3

赶成牛舌状卷起，末梢压薄。

步骤 4

所有的都卷一次后，再次把所有面团赶平卷起。

步骤 5

切开放入刷油烤碗。

步骤 6

摆好盖上保鲜膜醒发。

步骤 7

醒发过程中，取一蛋黄，倒入1勺白糖，1勺油，倒入适量椰蓉搅拌均匀。每个面包撒少许椰蓉糊糊，用勺子抹平。

步骤 8

烤箱不预热，上下火150度40分钟。烤到20分钟左右，如果达到颜色满意状态，把面包盖上锡纸。

步骤 9

完美出炉！

椰蓉小面包的小贴士

注意： 面包胚不能发太大，发太大会影响拉丝效果。 烤碗尺寸：24cm*24cm

菜谱创建时间：2020-08-01 21:27:06