无糖五仁月饼的做法

无糖五仁月饼

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作者: Maple1204
Maple1204

无糖五仁月饼的用料  (饼皮)

无糖五仁月饼的做法步骤

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  • 玉米油30克,糖浆,枧水,盐放入盆中搅打均匀后筛入低粉100克,切拌均匀,覆盖保鲜膜静置1小时

  • 再加入玉米油10克,低粉50克,切拌至无干粉状态。皮:馅 = 3:7,将饼皮与馅分割并揉成小圆球状

  • 取一个饼皮,将起中间按扁裹入馅料,用大拇指边推边小心收口。月饼涂少许油,将其压实后转移至烤盘中,表面喷水后放入已预热170度的烤箱中层,约5分钟后,其表面干燥取出,稍凉后刷蛋黄液,再回炉烤焙约20分钟直至表面上色接客,取出放凉后密封保存待会油

菜谱创建时间:2011-10-28 10:50:58
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