杏酱奶冻

作者： 招财进宝小厨神

超市的杏在打折，买来做酱～

用料

• 杏 10个
• 淡奶油 100克
• 牛奶 200克
• 吉利丁粉 5克
• 赤藓糖醇 3茶匙
• 炼乳/糖 50克

杏酱奶冻的做法步骤

步骤 1

把杏搓洗干净，可以用干净的洗碗海绵搓掉表面绒毛

步骤 2

把杏放到榨汁机里打碎，喜欢酱有颗粒感的可以打碎一部分，另一部分切小块

步骤 3

开小火，把打碎的杏放锅里煮，杏酸，煮的时候适量加糖，我加了3小勺，煮到颜色变深、水分蒸发杏酱粘稠关火

步骤 4

在一个小碗里倒入温水，量是吉利丁粉的3倍，倒入5g吉利丁粉，充分融化待用

步骤 5

把牛奶、淡奶油、炼乳（炼乳的量自己掌握，喜欢甜多加点）都倒入锅内，小火煮大概10分钟，倒入吉利丁粉化成的水；另外把部分吉利丁水倒入杏酱（我只用了3勺杏酱，提前把要用的量单独放在一个碗里）

步骤 6

把吉利丁水混合的杏酱铺在玻璃小盅底部，然后倒满煮好的牛奶，放入冰箱，4小时后就可以吃啦～（我的杏酱因为忘了混吉利丁水失败啦😂杏酱和奶冻部分分离了，所以千万记得放！）

杏酱奶冻的小贴士

如果喜欢更清淡的口味，奶冻部分可以只用牛奶和吉利丁粉，加了炼乳和淡奶油奶味会更浓

菜谱创建时间：2020-08-01 08:22:02