猪皮焖香菇

作者： 小一砸

端午节做肉粽只要肉不要皮的剩下的皮怎么办呢，除了做成猪皮冻还可以做成菜呦！别看卖相不咋滴，真的好吃呦！ 平时买猪肉做菜的皮也可以攒起来，够了就可以做一顿美滋滋的猪皮焖香菇，当然，焖青豆啊焖土豆都可以哦

用料

• 猪皮 随意
• 干香菇 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 几滴(猪皮焯水时候加入)
• 胡椒粉 适量
• 姜 适量切丝

猪皮焖香菇的做法步骤

步骤 1

做好了才想起弄个菜谱，所以没有步骤图请见谅。 先泡发干香菇 猪皮入水加入几滴料酒焯熟，过凉水，使用夹子把猪毛夹干净，内里白色的猪油尽量切干净，用剪刀剪非常好，然后切成条状。 泡发的干香菇洗净挤干水，对半切。 起锅烧油，油热下姜丝，喜欢吃辣的可以放点干辣椒或者小米辣，湖南辣椒等等， 爆香后放入猪皮翻拌两下，放入香菇翻拌，下盐，胡椒粉，蚝油，生抽，翻炒均匀后倒水没过食材，大火烧开转小火焖30分钟。中途看水没了就加一点水，因为要把猪皮焖的软比较好吃。 然后尝下味道，可以了就出锅了，真的很下饭哦！ 楼主没放辣椒，但是我觉得放了辣椒应该会更好吃的！ 喜欢吃软一点的就焖久一点，喜欢吃有嚼劲的就焖时间短一点。

菜谱创建时间：2020-07-31 20:19:04