杭椒牛柳——双立人不锈钢锅版

作者： 我叫江小胖

炎炎夏日，来一盘食欲大增的菜，荤素搭配，维生素和蛋白质完美结合，让我们的身体棒棒的！来吧展示👏

用料

• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒 半勺
• 白糖 10克
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 油 15克
• 盐 10克
• 蒜 3瓣
• 牛肉 250克
• 杭椒 10-20个

杭椒牛柳——双立人不锈钢锅版的做法步骤

步骤 1

杭椒洗净去籽，牛肉清洗干净，大蒜切片，备用！

步骤 2

来给上等牛里脊来个按摩，是肉质变得软嫩。

步骤 3

杭椒改刀切丝，牛肉切成柳条状，牛肉切好后放入淀粉、白糖、料酒、生抽、黑胡椒和蒜片一起搅一搅，充分吸收味料和牛柳融入在一起大约20分钟！

步骤 4

腌制牛柳后，咱们来调个酱汁，嘻嘻！生抽两勺，老抽一丢丢，耗油2勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉半勺，搅拌一起备用。

步骤 5

先用不锈钢锅滑下腌制好的牛肉，炒制变色盛出来备用！跟大家说一下，用不锈钢锅炒肉一定要凉锅凉油下肉哦！就是凉锅里油放肉再开中火，这样炒出来的肉，肉质嫩还不拔锅，油烟还少哦，我今天用的是双立人奥林系列的煎炒锅，7层锅底导热速度无敌了！

步骤 6

锅里放油 ，放入切好的杭椒翻炒

步骤 7

放入牛柳搅拌，盖上锅盖一分钟

步骤 8

打开锅盖倒入调好的酱汁搞一搞，关火！

步骤 9

装盘开吃，色香味美！可以多吃一碗饭😁😁😁

菜谱创建时间：2020-07-31 10:51:59