番茄炒莲藕

作者： 周周的素食厨房

用料

• 莲藕（非粉藕） 300克
• 番茄一个 120-150克
• 青椒 半条
• 调味汁：
• 白醋 12克
• 白砂糖 10克
• 生抽 4克
• 清水 15克

番茄炒莲藕的做法步骤

步骤 1

脆莲藕洗净去皮，切1.5公分左右小立方块，倒入加了少许白醋的清水中浸泡，炒前十五分钟沥出。番茄洗净去皮切2.5公分左右块状，青椒洗净去白茎切菱形片。所有调味汁混合。

步骤 2

锅中放油，可稍微多放点油，倒入沥干水分的莲藕丁煎

步骤 3

也可盖上锅盖煎，中途注意翻面。如果觉得有汽水就不用盖锅盖。

步骤 4

煎至藕丁微焦时加入少许盐翻炒几下盛出备用。

步骤 5

锅中加少许油，倒入青椒，少许盐炒几下盛出

步骤 6

锅中放油，倒入番茄，少许盐翻炒

步骤 7

炒至番茄微软

步骤 8

倒入藕丁一起炒

步骤 9

同时倒入调味汁翻炒

步骤 10

炒一分钟后关火。倒入青椒拌匀

步骤 11

出锅装盘

步骤 12

酸酸甜甜很开胃

菜谱创建时间：2020-07-31 09:59:45