奶香小馒头

作者： 悦怿之选

给1岁的宝宝做小馒头，做早餐或者日间加餐都可以，微微甜又有奶香，宝宝很喜欢吃呢！

用料

• 普通面粉 250克
• 白糖 12克
• 奶粉 15克
• 酵母 2.5克
• 水 100ml

奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，白砂糖，奶粉，水称号用筷子搅拌成絮状，水慢慢加，干了就再倒，揉一会揉成不粘不干的面团，用保鲜袋或者保鲜膜包起来放冰箱里

步骤 2

取出冷面团，把酵母用温水稍稍化开，冷面团用刮板切开，把酵母涂上去，再把面团合到一起揉。刚开始会粘手，继续揉就好了。把面团揉一会，拉开折叠，摔几下，各种虐面团，大概揉15分钟。

步骤 3

面团揉光滑了，底下撒点面粉，用擀面杖把面团擀薄，再用模具压出想要的形状，放到盘子里。

步骤 4

40度发酵1小时，发到大概2倍大小，就可以开蒸啦！

步骤 5

蒸10分钟，一口小馒头搞定！

奶香小馒头的小贴士

面粉和水比例2：1，今天不知道为什么放了200面粉始终太黏，又加了两勺面粉变成250g， 酵母是面粉的1％，如果放的糖多于面粉5％，要用高糖酵母，我现在用的是即发酵母

菜谱创建时间：2020-07-30 22:02:14