凉拌鸡丝

作者： 入目妖

真的是极简版，味道好😋

用料

• 鸡胸肉 1块
• 姜 3片
• 八角 2个
• 葱段 2段
• 青椒 少许
• 日式油醋汁 少许

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，去掉筋

步骤 2

冷水锅里加姜片，葱段，八角，料酒，鸡胸肉进锅煮。

步骤 3

煮鸡胸肉的时候准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。将青椒切丝备用，还可以放一些香菜。

步骤 4

鸡胸肉煮熟后捞出直接放入冰水碗里，可以再放入冰箱。十分钟后取出用手将鸡肉撕成丝。把辅料青椒丝放在最上面。

步骤 5

我直接倒了一些日式油醋汁，拌一拌就好了。也可以用耗油、生抽、醋和少许麻将调一下，也很美味。喜欢吃辣的放炸过的辣椒油，带芝麻的那种最好。

凉拌鸡丝的小贴士

煮好的鸡胸肉过冰水这一步是灵魂，这样肌肉Q弹好吃。拌料大家也可以自己发挥，非常简单又有颜值的一道菜，哈哈！减脂的朋友也非常推荐。

菜谱创建时间：2020-07-30 17:29:32