香浓牛骨汤

作者： 元气牛

主要是教大家如何煲出奶白色的汤汁！ 和一些煲汤的小技巧哦~

用料

• 牛筒骨 半根
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

香浓牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛骨冷水下锅

步骤 2

煮开锅后 撇去血沫 煮大概10-15分钟左右（就是煮到不出血沫为止就可以捞出了）

步骤 3

最重要的一步！！ 重新换一锅热水或是开水，加入刚刚煮过的牛骨，大火煲20分钟，中火再煲30-50分钟就可以~（小火汤汁不易变白！）也可以加入一些葱姜去腥

步骤 4

开锅后，根据个人喜好可以适量加入一些枸杞，或是其他配料~就完成啦 p.s：最后捞出时再加调味料就可以

香浓牛骨汤的小贴士

1.如果你的牛骨是冷冻状态，一定要完全化冻后再煲汤，不然容易腥 2.一定要先把血水全部煮出去，不然再换水煲汤，汤汁还是会变浑浊 3.一定要中/大火煲汤，才能煲出奶白色哦！ 4.时间最好不要小于1个小时，时间太短汤汁不香浓

菜谱创建时间：2020-07-30 16:25:30