蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 胖鼠家

这个季节是吃扇贝的季节，东山岛的扇贝超肥超甜超好吃，金黄色的很漂亮，来个简单的做法，简单又不失档次

用料

• 龙口粉丝 1圈
• 扇贝 半斤
• 蒜瓣 6瓣
• 小葱 1根
• 生抽 3勺
• 盐 半小勺
• 糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 少许

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍碎剁成蒜泥（喜欢吃辣的可以加一个小米辣）

步骤 2

把蒜泥放到一个碗里，把准备好的盐，糖，生抽，蚝油加到一起搅拌均匀

步骤 3

炒锅里面放一些食用油，烧热

步骤 4

把热油加一些到蒜蓉酱里搅拌均匀

步骤 5

扇贝加一些盐把外面的粘液清洗干净（采用抓的手法）

步骤 6

粉丝清洗一下用开水泡开沥干（去煮一下也可以）

步骤 7

找一个深一点的盘子，把粉丝铺平

步骤 8

再把洗好的扇贝放到粉丝上面

步骤 9

把蒜蓉酱淋到扇贝上面（碗周围剩下的酱可以加些水搅一搅浇到粉丝里面）

步骤 10

大火把水烧开，把扇贝放到锅里，火候转中火，蒸十分钟

步骤 11

小葱切成葱花

步骤 12

扇贝蒸好后出锅撒上葱花

步骤 13

再烧一些热油浇到葱花上面，大功告成

步骤 14

满满的蒜香包裹着鲜美的扇贝，好吃

步骤 15

很简单的一款菜肴，请客的时候可以来一盘，简单有不失逼格，高端大气上档次

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

买扇贝要选择东山岛的，外地的扇贝是黄色和红色的，东山的扇贝是金黄色的，毕竟好吃，口感差很多

菜谱创建时间：2020-07-30 16:11:05