陕西揽肉

作者： 梓昱的妈妈

最喜欢吃妈妈揽的肉，夹个馍也是很美，也可以和辣椒炒在一起哦，不喜欢吃肉丝的可以肉片，就只是最后多加点水，多炖一会就可以

用料

• 前腿肉 一斤
• 盐 一勺
• 十三香 半勺
• 老抽 三勺
• 料酒 四勺
• 干辣椒 1个
• 生姜 三片

陕西揽肉的做法步骤

步骤 1

前腿肉打成丝这是一斤肉

步骤 2

厨房用的小勺子

步骤 3

加入盐一大勺

步骤 4

十三香大半勺

步骤 5

加入老抽四勺

步骤 6

用手抓匀

步骤 7

切干辣椒和生姜

步骤 8

比炒菜多一点油

步骤 9

油热放入干辣椒和生姜

步骤 10

放入肉翻炒一下

步骤 11

倒入料酒四勺

步骤 12

倒入莫过肉的热水

步骤 13

水刚刚莫过肉就可以

步骤 14

大火烧开，小火炖三十分钟，中间多搅拌几次

陕西揽肉的小贴士

一斤前腿肉，先放入一勺盐，半勺十三香，三勺老抽，用手抓匀腌制30分钟，锅内放入多一点油(比炒菜多一点)，油烧热后，放入干辣椒，生姜，炒香后放入肉，翻炒一下，放入料酒，然后加入热水，莫过肉，然后大火煮开，再下火炖三十分钟，炖的过程中多次搅拌

菜谱创建时间：2020-07-30 12:16:42