酸奶欧包（自留方）

作者： spaceo

记录

用料

• 高筋面粉 200克
• 酸奶 大概50克
• 酵母 1克
• 水 110克
• 盐 2克
• 糖 8克
• 油 适量克

酸奶欧包（自留方）的做法步骤

步骤 1

原方子是： 250克面粉 3酵母 160水 3盐 15糖 适量油 我发现南方过发，所以更改了一下 另外酸奶好像也容易发 同时酸奶含糖高也减糖了

步骤 2

先放面粉，盐，糖，酵母分开几个地方，酸奶，搅团，冰箱冷藏一个晚上。酵母我用了0.7克。

步骤 3

第二天早上取出，加入提子核桃仁，放入面包机18分钟和面。放入烤箱发酵一个小时。（没有放热水）

步骤 4

案板放入面粉，整形，发现已经很软很轻，不需要再发酵。

步骤 5

撒粉割包，烤箱200度，15-20分钟。注意看。

酸奶欧包（自留方）的小贴士

总体就是减少容易发酵的量，200克面粉适合吃。

菜谱创建时间：2020-07-30 08:39:34