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牛奶吐司面包

完全按照菜谱做的面包，一出炉，香气诱得我馋虫来了，忍不住就吃了一片，虽然有点烫，但那个味道，实在太香了。

金三石1973 金三石1973
牛奶吐司面包

第三次吐司面包我以为成功了，昨晚做戚风找不到低筋面粉了，原来我用到吐司上去了，不够又开了包高筋添粉，现在全拿出来盘点下库存。10包高筋，2包中筋，2包低筋就剩图2这样了。

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牛奶吐司面包

一半的量，2个不到的蛋，黄油13克。全程湿湿的，按压到老是黏起垫子加黄油继续按压一两分钟，常温发酵40分钟。三等分卷三个卷醒20分钟，压平合适吐司盒宽再卷起放入盒子发酵1小时20分钟，170烤40分钟。边上那个是昨晚水合法做的失败品，今天的二发前就有昨天成品的高度，昨天最后一步涂酵母浆搞成了倒酵母液上去，把面团搞得又烂得不像样，那个配方本来就湿。#早餐•2021年6月20日#

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