牛奶吐司面包

作者： 小滋味厨房

万能变通的吐司面包，是早餐的常备品，自己做的没有任何添加剂吃得更加放心。

用料

• 高筋面粉 600克
• 牛奶 200克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 奶酪 35克
• 温水 60克
• 盐 5克
• 糖 80克

牛奶吐司面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，酵母粉用温水化开。

步骤 2

所有食材除黄油放面包机搅拌，盐糖放面粉中的两处，留一个鸡蛋不加，看揉面情况，适当增减用。揉到粗膜加入黄油继续。

步骤 3

一档一分钟，二档两分钟，四档十分钟，手套膜出了，封上保鲜膜发酵。

步骤 4

天热常温下发了一个多小时，手指沾面粉试下不回缩不塌陷就发好了。

步骤 5

取出面团擀干卷起去气泡分成六个小面团。醒发20分钟。

步骤 6

二十分钟到了，继续擀干卷起去下气泡，整理好，放吐司盒中二次发酵。吐司盒内部涂了点玉米油。

步骤 7

涨八、九分满就好了，盖上盖子进烤箱。

步骤 8

烤箱预热十分钟，中下层，上下火170度40分钟。烤箱不一样仅供参考。

步骤 9

时间到，出炉凉凉。

步骤 10

切片尝尝不甜，组织细腻弹性十足还拉丝，要不要来一片？🤗

步骤 11

同样的原料做了一炉，只是无糖的，140克玉米面，450克高筋面粉，放了20克木糖醇加一小勺元贞糖。口感蛮好的。

菜谱创建时间：2020-07-30 06:08:15