爆炒花蛤

作者： 616果妈

用料

• 花蛤 1000克
• 韭菜 50克
• 蒜 6瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量

爆炒花蛤的做法步骤

步骤 1

准备鲜活花蛤一份，多淘洗几遍备用！

步骤 2

韭菜清洗干净备用！

步骤 3

蒜清洗剁碎备用！

步骤 4

韭菜切断备用！

步骤 5

起锅热油，依次加入大蒜、辣椒（依个人口味是否添加）大火爆炒，加入生抽、韭菜根茎爆炒，加入花蛤大火爆炒，花蛤开口后放盐、韭菜叶，拌匀出锅！

步骤 6

开吃！

爆炒花蛤的小贴士

1、花蛤需要多淘洗两遍，去除沙子！ 2、在清洗花蛤时，发现开口或死掉的花蛤，请务必丢弃；在食用花蛤时，有未开口花蛤，请务必丢弃！ 3、辣椒根据个人口味决定是否添加！ 4、我是北方人，在炒花蛤中添加韭菜作用在于去除花蛤的腥味，可以作为作料不食用！

菜谱创建时间：2020-07-29 20:44:26