韩式海带牛肉丸子汤

作者： 不会游泳的超级玛丽

儿子特别爱喝海带汤，为娘经过实践研究了这个口味^_^营养好喝～快快动起来吧！

用料

• 裙带菜 2把
• 牛肉馅 200克
• 蒜 3瓣
• 牛肉粉 适量
• 牛肉丸配料
• 花椒粉 1小勺
• 白胡椒 1小勺
• 盐 适量
• 香油 少许
• 生抽 1勺半
• 老抽 1勺
• 味精 少许

韩式海带牛肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

第1⃣️步：准备海带，一定要用这种裙带菜，前一天晚上泡发，我是早上起来后将裙带菜放在水中浸泡，下午做的海带汤。

步骤 2

第2⃣️步：泡发好的海带洗净后，捞出，切成小段。

步骤 3

第3⃣️步：将切好的裙带菜，放入生抽搅拌均匀，腌制30分钟，这时候准备调制牛肉馅。

步骤 4

第4⃣️步：牛肉馅中放入少许盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、味精、少许香油，搅拌均匀后用手这样反复抓肉馅，让其变得粘稠，感觉有劲儿了，大概抓10分钟左右，也可对肉馅进行摔打，让其更筋斗。

步骤 5

第5⃣️步：将肉馅做成肉丸

步骤 6

大小自己可以决定，我的牛肉丸大小如图。

步骤 7

第6⃣️步：锅中做水，水开后将牛肉丸全部下锅。

步骤 8

第7⃣️步：待水再次开时，牛肉丸漂起后，将水上面的浮末用勺子舀出去。

步骤 9

第8⃣️步：将牛肉丸捞出放入盘子里。

步骤 10

第9⃣️步：锅中做油，油温5、6成热时放入蒜末，煸炒出香味，注意不要将蒜煸炒糊。

步骤 11

第🔟步：待蒜末煸炒出香味后放入腌制好的海带，煸炒几下，放入半碗水，继续煸炒，待水分吸干后，再次放入半碗水煸炒，在待水分吸干后关火。

步骤 12

另起一个汤锅，放入适量的水。

步骤 13

第11步：将炒好的裙带菜放入汤锅中，加入两勺牛肉粉，中小火炖制45分钟即可，也可以炖制1小时。

步骤 14

我用的是这款牛肉粉，味道超级赞哦～

步骤 15

香喷喷的海带丸子汤出锅啦～也让我的回民儿子吃上了香喷喷的牛肉海带汤，高兴坏了^_^你也做起来吧！加油💪

菜谱创建时间：2020-07-29 18:30:41