下酒伴侣之油泼辣子牛肚

作者： 每周一个新菜

在超市买切好的半熟牛肚 回来发现根本咬不动 在没有高压锅加持下 怎么把这道菜做好成了一个挑战 附上电饭煲煮牛肚攻略 以及神仙油泼辣子配方 好次，物依 #一周一道新菜#

用料

• 【食材】
• 半熟牛肚条 500克
• 料酒 2勺
• 【油泼辣子】
• 辣椒面 2勺
• 芝麻 1勺
• 耗油 2勺
• 酱油 2勺
• 辣椒油 2勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 醋 1勺
• 蒜蓉 4瓣
• 孜然粉 少许

下酒伴侣之油泼辣子牛肚的做法步骤

步骤 1

【步骤一】准备好以上材料，牛肚在超市买已经切好的，回家先冲洗干净

步骤 2

【步骤二】蒜剁碎加入依次加入辣椒油，酱油，耗油，醋，糖，孜然，搅拌均匀。辣椒面和芝麻备用

步骤 3

【步骤三】牛肚下热水灼一下，倒入料酒去腥，加热到水滚

步骤 4

【步骤四】将煮完的牛肚另外 倒热水，牛肚和热水比例1：2，水要没过牛肚，跟平时煮饭一样步骤倒入电饭煲，开启煮饭模式，大概40分钟，到30分钟的时候要开启看一下别让水干烧了。焖到水差不多干了跟米饭一样，就可以捞出来放凉了

步骤 5

【步骤五】将调好的酱汁倒入，最后撒上辣椒面和芝麻

步骤 6

【步骤六】锅热油到有点烟，浇到辣椒面上，滋拉滋拉的油辣香味就出来了

步骤 7

【步骤七】搅拌均匀

步骤 8

【步骤八】美美的装个盘，这个酱拌饭拌面简直不能太美味

下酒伴侣之油泼辣子牛肚的小贴士

1，牛肚煮烂的懒人版本，就是用电饭煲煮饭原理，每个人的电饭煲时间可能不太一样，我大概焖了40分钟，水要加够 2，干辣椒面和浇油是这个凉拌的灵魂

菜谱创建时间：2020-07-29 17:57:58