紫薯Q心小餐包

作者： Maple1204

用料

• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 黄油 25克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 125毫升
• 糖 30克
• 盐 1/2小匙
• 酵母 1小匙
• 杏仁片 少许
• 去皮紫薯 220克
• 韩式年糕 1条
• 炼乳 50克
• 糖 5克

紫薯Q心小餐包的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟后趁热压成泥，过筛，再加入炼乳和糖，拌匀，放凉即成紫薯馅

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵

步骤 2

分割滚圆，室温松弛20分钟。取出30克紫薯馅包入年糕块，即成紫薯球

步骤 3

将面团按扁，包入紫薯球

步骤 4

二次发酵后刷全蛋液，并在表面沾适量杏仁片

步骤 5

烤箱预热，180度，中层23分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 22:21:44