爆炒鳝片

作者： 杜妈食谱

配菜可以再加点黑木耳

用料

• 黄鳝 克
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 葱
• 洋葱
• 青椒
• 胡萝卜
• 生粉
• 胡椒粉
• 蚝油
• 生抽 勺
• 盐 克

爆炒鳝片的做法步骤

步骤 1

黄鳝宰杀去骨，用白醋搓洗表面粘液，用刀刮一下表面就彻底干净没有粘腻感了，切成段

步骤 2

配菜准备好

步骤 3

葱姜蒜切段

步骤 4

放胡椒粉，盐，蚝油抓揉几下，最后放生粉再抓柔均匀

步骤 5

热锅热油

步骤 6

下葱姜蒜炒出香味，下鳝片快速翻炒加入黄酒和两勺生抽一勺老抽

步骤 7

加入胡萝卜片继续翻炒，因为胡萝卜不容易熟所以先放

步骤 8

翻炒两分钟后加洋葱和青椒再翻炒2分钟，如果干了可以加少许水，一点点即可

步骤 9

翻炒至洋葱变软即可出锅

菜谱创建时间：2020-07-29 14:16:08